Foarte popular si practicat, postul intermitent 16/8 nu necesita sa sari peste mese, in cazul in care le reprogrameaza in diferite perioade de timp. Pierderea in greutate exista, dar nu este decisiva. Intregul organism beneficiaza: „Se imbolnaveste mai putin, are o speranta de viata mai mare”. Iata cum functioneaza si cine il poate practica.
Oriesc peste cina aproape in fiecare seara. Am ultima masa in jurul orei 15. Apoi gata, postesc pana a doua zi dimineata. Este un obicei care ma face sa ma simt foarte bine, din 2016 acum. Si astazi, daca mananc dupa un anumit timp, ma simt ingreunat si nu pot sa dorm.
Despre ce vorbeste pe Corriere.it Mario Cattalini, 57 de ani, chimist industrial cu specializare in sisteme de protectie anticoroziva si sot ilustr – sotia sa, Antonella Viola, biolog, cercetator si profesor la Universitatea din Padova este cea care, anul trecut, a starnit controverse cu privire la „periculozitatea vinului” – se numeste post intermitent. Pentru a intelege ce este, am vorbit cu Filippo Ongaro, medic italian.
Doctore, auzim adesea despre postul intermitent. Ce este?
Cunoscuta si sub denumirea de dieta intermitenta, aceasta dieta este o forma de abstinenta temporala de la alimente al carei obiectiv este sa creeze liniste metabolica timp de cel putin 16 ore. Acesta este timpul necesar organismului pentru a activa mecanismele de reparare ale celulelor noastre. Pentru a spune pop, este actualizarea accentuata a zicalului: „Micul dejun ca un rege, pranzul ca un print, cina ca un sarac”. Cu o variatie pe tema: aici anticiparea cinei este exagerata.
Saisprezece ore fara a atinge mancarea nu inseamna cateva ore…
Adevarat. De asemenea, necesita un grad ridicat de autocontrol. Manifestandu-se in capacitatea unei persoane de a tine la distanta senzatia de foame, postul intermitent reprezinta masura puterii sale de vointa pe unul dintre cele mai primordiale instincte ale omului. In plus, in perioada in care mananci, trebuie sa te asiguri ca ai un aport adecvat de nutrienti fundamentali. Pe scurt, este vorba de a manca putin mai putin, dar mai bine.
Concret?
„In aceeasi zi, o persoana adulta in fiziologie perfecta – adica fara patologii existente – poate decide sa posteze si sa manance intr-un raport de 16 la 8, altfel cunoscut sub numele de schema Leangains. Aceasta inseamna ca poti decide sa te abtii de la mancare timp de 16 ore continuu si sa mananci in mod ordonat pentru restul de 8. Exemplu: sa presupunem ca iei micul dejun la 7 dimineata. De la aceasta ora pana la ora 8, adica pana la ora 15, pe langa micul dejun trebuie sa mananc pranzul, cina si eventual doua gustari. Cu intervale care, proportional, sunt echivalente cu cele dintre mese pe parcursul unei zile „normale”. Tot in contextul ipotezelor, cu micul dejun la ora 7, gustarea ar putea fi mai mult sau mai putin la ora 9, pranzul la 11, gustarea la 13 si cina la 15. Totusi, dupa nevoie. De la ora 15.00 nu mai este permisa mancarea. Sunt permise doar lichide fara calorii: apa mai ales, ceai, dar si ceaiuri din plante si cafea neindulcita.
De la micul dejun pana la cina, ce putem pune pe masa?
Orice aliment serveste nevoilor si bunastarii corpului nostru. In cantitatile potrivite in functie de varsta, sex si stil de viata. Si cu putina precautie. De exemplu, cand vine vorba de cereale, prefer cerealele integrale: orz, spelta, mei, ovaz, orez, hrisca pentru a numi cateva. In ceea ce priveste proteinele, proteinele animale – din peste, mai albe decat carnea rosie conform indicatiilor OMS, oua, lapte si derivate – ar trebui alternate cu legume: leguminoase, cereale, fructe uscate. Aceasta este in general. Atunci fiecare persoana este diferita si, ramanand in fiziologie, atunci cand vine vorba de a face modificari in alimentatia cuiva este intotdeauna o buna practica sa consultati un specialist: acesta va oferi indicatii personalizate tinand cont de varsta, sex, stil de viata.
Cui este recomandat postul intermitent?
„Tuturor celor care doresc sa imbatraneasca sanatos atata timp cat nu au probleme metabolice sau tulburari de alimentatie. Dupa parerea mea, am putea incepe de la 40-45 de ani, din perspectiva anti-imbatranire. Atentie: postul intermitent nu inlocuieste alimentatia adecvata. Specificarea este necesara: se intampla ca, datorita celor 16 ore de abstinenta, unele persoane sa se simta indreptatite sa se rataceasca apeland la alimente industriale, excesiv procesate sau la mese deosebit de mari. Nu. In cele 8 ore dedicate micul dejun, pranz si cina este important sa mentii o anumita regularitate sau risti sa anulezi toate avantajele.
In ce se traduc ele?
„Postul intermitent este un stimul hormetic. Cu alte cuvinte, daca este dozat in mod corect, produce un raspuns reparator si de intarire din partea organismului, asa cum se intampla in cazul antrenamentului fizic. Ceea ce, de altfel, ar trebui facut mereu: mai bine in cele 8 ore in care mananci. In perioada de timp, adica in care ai mai multa energie de folosit.
Revenind la avantaje, studiile scot in evidenta schimbari importante. Cea mai semnificativa se refera la celulele corpului care, in aceasta faza, incep procesele de reparare si autofagie catre „surorile” lor deteriorate. Imbunatatiri apoi in ceea ce priveste rezistenta la insulina. Si a inflamatiei sistemice, care tinde sa scada. Profilul hormonal inregistreaza si modificari: creste hormonii anabolizanti care favorizeaza mobilizarea grasimilor (testosteron si hormon de crestere in special) si, in consecinta, riscul aparitiei unor boli de origine metabolica precum diabetul, hipertensiunea arteriala, dar si a patologiilor cardiovasculare. si oncologice.
Care sunt dezavantajele?
Nu toata lumea poate sa tina post timp de 16 ore. A rataci, repet, ar putea fi contraproductiv. Adevaratul dezavantaj se refera insa la socialitate. Postul intermitent nu lasa prea mult loc unui comportament elastic. Sa iesi la cina cu prietenii, de exemplu, ar putea fi o problema. Va puteti uni, dar numai apa la masa. Alternativ, bauturi neindulcite.
Postul intermitent poate fi transformat intr-un stil de viata continuu?
Cred ca experienta personala este foarte valoroasa. Daca o persoana, din nou sanatoasa si puternica, este constanta in mentinerea acestei alternante, de ce nu? La urma urmei, nu face corpului sa lipseasca nimic. Totusi, atunci cand apar scaderi de energie, lipsa de concentrare, oboseala, atunci este indicat sa te opresti. Si consultati un specialist pentru orice schimbare de directie.
