Ghimbirul este unul dintre condimentele pe care ne place cel mai mult sa le folosim in bucatarie, dar nu numai ca este un ingredient fundamental in multe retete, dar are o mare varietate de utilizari si beneficii pentru ingrijirea sanatatii noastre. Daca aveti indoieli si doriti sa stiti totul despre aceasta planta care provine din Asia de Sud-Est, va vom spune tot ce trebuie sa stiti numai despre ghimbir, tinand cont de beneficiile si contraindicatiile sale.
Ce este ghimbirul?
Ghimbirul ( Zingiber officinale ) este o planta din familia Zingiberaceae . Dar cel mai notabil lucru la ea nu sunt florile sau frunzele, ci rizomul . Faimoasa radacina de ghimbir , care este denumita in mod obisnuit pur si simplu ghimbir, este partea pe care o folosim de obicei ca condiment.
Radacina poate fi folosita in diverse moduri: proaspata , uscata , confiata sau conservata . Il poti cumpara si sub forma de pudra , ras sau ulei . Cand il folositi sub forma de pulbere, utilizati de fapt radacina uscata care a fost macinata pentru a obtine pulberea in care este vanduta. Exista doua moduri mai putin obisnuite in care veti gasi si ghimbir , unul dintre ele este cristalizat si celalalt, murat , conservat in otet.
Insa in afara de acest ghimbir natural pe care il gasesti in orice supermarket, magazine de delicatese si magazine naturiste, vei gasi si ghimbir in capsule ca supliment alimentar. In orice caz, retineti ca doza zilnica recomandata de ghimbir pentru adultii sanatosi este de 4 grame.
Beneficiile ghimbirului
Printre principalele beneficii ale ghimbirului se remarca cele legate de bunastarea digestiva , datorita faptului ca acesta contine gingerol , component caruia ii sunt atribuite diverse proprietati medicinale.
Ghimbirul ajuta la reducerea greturilor si la facilitarea digestiei , pe langa faptul ca consumul sau are proprietati antioxidante si antiinflamatorii , fara a uita ca poate reduce sansele de infectii, imbunatateste sanatatea creierului si este un antitusiv natural . Atat de mult incat este de obicei unul dintre ingredientele naturale folosite in siropurile pentru tuse si bomboane.
Infuziile care au aceasta componenta faciliteaza digestia dupa masa. De aceea, ceaiul de ghimbir sau consumul cu lamaie este obisnuit. Aceste infuzii sunt recomandate si daca ai tendinta de a suferi de infectii urinare, deoarece faciliteaza eliminarea lichidelor si ajuta la curatarea tractului urinar.
De asemenea, exista domenii de cercetare care se asigura ca ghimbirul se caracterizeaza prin a avea proprietati de combatere a diabetului , precum si de a ajuta la scaderea nivelului de colesterol .
Diete de slabit
Una dintre utilizarile ghimbirului , in afara de cea culinara sau utilizarea lui in infuzii pentru a profita de beneficiile sale, se concentreaza pe dietele de slabire . Acest lucru se datoreaza faptului ca poate ajuta la pierderea in greutate sa apara mai usor, deoarece ajuta la arderea mai multor calorii, accelerand metabolismul si reducand inflamatia. Prin urmare, nu este recomandat sa depasesti consumul acestuia daca nu esti supraponderal sau daca incerci sa castigi masa musculara.
Cu toate acestea, in acest moment, este intotdeauna indicat sa va consultati cu medicul dumneavoastra sau cu nutritionistul inainte de a-l consuma in aceste scopuri, pentru a nu cadea in pericolul pentru sanatate de a urma diete care va pot imbolnavi organismul.
Daca nu ai probleme de sanatate cu consumul lui si medicul te-a sfatuit favorabil sa-l iei, poti bea doua pahare de apa cu ghimbir in timpul zilei, atata timp cat tii cont cand il prepari ca nu trebuie sa depasesti zilnic recomandata. Cantitate. Pentru a face acest lucru, atunci cand faceti calculul, nu uitati sa tineti cont de tot ce consumati, atat in apa, cat si in retete, infuzii si capsule.
Riscurile consumului de ghimbir
Daca sunteti insarcinata , inainte de a-l consuma, cel mai bine este sa consultati medicul. Initial, nu exista niciun risc in a-l lua, dar daca te gandesti sa il ingerezi ca supliment alimentar sau in cantitati mari, prezinta riscuri. Consultati intotdeauna mai intai specialistul pentru a nu regreta mai tarziu.
In cazul in care au mai avut loc avorturi spontane sau sangerarea vaginala este frecventa, se recomanda fara distinctie oprirea consumului de ghimbir. In aceste cazuri este contraindicat.
De fapt, nu trebuie consumat de cei care iau medicamente anticoagulante , deoarece creste riscul de sangerare . Daca iei orice medicament pentru controlul tensiunii arteriale, ar trebui sa consulti si medicul despre consumul acestuia, fie in gatit, ca supliment alimentar sau in perfuzii.
Indiferent de starea ta, nu ar trebui sa consumi niciodata ghimbir in exces, deoarece s-ar putea sa obtii opusul a ceea ce te astepti. Daca consumati prea mult, puteti suferi de dureri de burta si probleme de stomac , precum si de diaree , iritatii ale gurii si gatului si aritmii .
