Este intr-adevar o oportunitate excelenta de a pregati preparate cu care nu suntem obisnuiti, precum si de a dezvolta abilitati culinare pe care nu le-am pus niciodata in practica. Totusi, aceasta crestere a utilizarii bucatariei poate aduce cu sine si deficiente atat in modul de preparare a alimentelor, cat si in starea corecta a materialelor pe care le folosim. Este posibil sa fi trecut cu vederea unele informatii sau detalii importante care fac ca preparatele tale sa nu iasa asa cum ar trebui. In acest articol, veti regasi unele dintre cele mai frecvente greseli pe care le facem de obicei atunci cand gatim si cu siguranta le intalniti pe cateva dintre ele.
La dezghetare…
Este foarte important ca produsele sa-si ia timp pentru a se dezgheta, deoarece daca le readuceti la starea lor normala in cateva minute si intr-o maniera bruta, cum ar fi pulverizarea cu apa fierbinte sau fierbere intr-o baie de apa , bacteriile. care traiesc in ele se pot inmulti rapid, ceea ce poate fi periculos. Din toate aceste motive, cel mai bine este sa le lasi sa se dezghete singure in frigider, in apa rece sau, direct, lasand-le sa se odihneasca cu o seara inainte. Puteti folosi si functia de dezghetare a cuptorului cu microunde , doar ca riscati sa ii afectati textura (de exemplu pe paine).
pre-incalzeste cuptorul
Introducerea alimentelor la cuptor atunci cand s-a incalzit de cateva minute este esentiala pentru a va asigura ca arata si are un gust optim, pentru ca daca nu risti sa lasi unele zone putin gatite. Acest lucru este necesar mai ales la coacere. Este important sa urmati instructiunile din retete pentru a sti cum sa actionati, iar in toate acestea indica cu siguranta necesitatea ca interiorul cuptorului sa fie foarte fierbinte pentru a se face in conditii perfecte. In mod normal ar trebui sa lasi cuptorul aprins intre 15 si 20 de minute pentru ca acesta sa ajunga la temperatura optima.
Incercati sa nu folositi aceeasi placa de lemn daca reteta are multe ingrediente. Si daca nu, spala-l pe masura ce trec prin el
De asemenea, o alta mare greseala cu acest aparat este sa-l deschideti continuu dupa ce ati introdus mancarea. Acest lucru rupe lantul de caldura si va face ca timpul de preparare sau coacere sa fie mai lung decat este necesar. Daca il deschideti si il inchideti continuu, va dura ceva timp pentru a-si recupera temperatura pierduta.
Data de expirare a condimentelor
Imbracarea preparatelor cu oregano, cimbru sau busuioc le va oferi o aroma suculenta. Chiar daca aveti rezerve bune de condimente, ar trebui sa acordati o atentie deosebita datei de expirare a acestora, deoarece cu trecerea timpului isi pierd capacitatea olfactiva si gustativa. Cel mai bun lucru este ca, daca au fost depozitate in acelasi recipient o perioada lunga de timp, schimbati recipientul sau le inlocuiti.
Folositi aceeasi placa de taiat
Suprafata de lemn pe care tocam ingredientele pe care le vom adauga ulterior in tigaie este un recipient perfect pentru bacteriile si microorganismele care se raspandesc atunci cand facem taieturile. Incercati sa nu folositi aceeasi masa daca reteta contine multe alimente amestecate. Si daca nu, spalati-l pe masura ce il treceti. Cel mai bine este sa separati legumele de carne sau peste.
Cutite foarte ascutite!
Desi poate parea paradoxal, sansele de a te taia cu unul dintre ele in timp ce gatesti sunt mult mai mari daca cutitul nu este foarte ascutit, deoarece riscul ca acesta sa alunece sau sa alunece prin mancare este destul de mare, ajungand in cele din urma pe tine. degete sau maini. Ascute-le bine si modul tau de a gati va castiga in viteza si confort, dar si in siguranta.
