3 modele de dospitoare, echipamente HoReCa esentiale in domeniul patiseriei

Related Articles

In lumea patiseriei, calitatea produselor depinde nu doar de retete si indemanarea brutarului, ci si de echipamentele utilizate. Unul dintre cele mai importante echipamente HoReCa din acest domeniu este dospitorul, un dispozitiv care asigura conditii optime pentru cresterea aluatului. Aceste echipamente creeaza un mediu igienic si controlat, garantand cresterea aluatului fara expunerea la aer sau acumularea excesiva a umiditatii. In continuare, iti prezentam trei modele de dospitoare dotate cu tehnologie de ultima generatie.

De ce sunt dospitoarele echipamente HoReCa esentiale in patiserie?

Dospitoarele joaca un rol central in procesul de fermentare a drojdiei din aluat. Acest pas este esential pentru obtinerea unei texturi si a unui gust perfect. Fara un mediu controlat, riscul de a compromite produsul finit creste semnificativ. Cu ajutorul unui dospitor, patiserii pot asigura:

  • Temperaturi constante pentru fermentare optima;
  • Umiditate controlata pentru prevenirea uscarii aluatului;
  • Igiena superioara, eliminand contaminarea aerului.

1. Modelul VCL468T

Caracteristici generale

  • Capacitate: 8 tavi de dimensiuni 60×40 cm
  • Dimensiuni: 82x71x90 cm
  • Greutate: 70 kg
  • Putere electrica: 2.0 kW

Acest model compact disponibil la Fresco este ideal pentru patiserii de dimensiuni mici sau medii. Dimensiunile sale il fac usor de integrat in spatii limitate, oferind in acelasi timp performante ridicate. Designul din inox garanteaza o durabilitate excelenta si o intretinere usoara.

2. Modelul ANZ0070

Caracteristici generale

  • Capacitate: 12 tavi de dimensiuni 60×40 cm
  • Dimensiuni: 110x96x90 cm
  • Greutate: 82 kg
  • Putere electrica: 2.0 kW
  • Temperatura de lucru: 0-60°C

Modelul ANZ0070 este potrivit pentru patiserii cu un volum mai mare de productie. Intervalul de temperatura extins permite adaptarea la diverse tipuri de aluat, oferind flexibilitate maxima. In plus, tehnologia avansata previne acumularea umiditatii, asigurand o crestere uniforma a aluatului.

3. Modelul VCL1016T

Caracteristici generale

  • Capacitate: 16 tavi de dimensiuni 60×40 cm
  • Dimensiuni: 99x79x80 cm
  • Greutate: 78 kg
  • Putere electrica: 2.0 kW

Acest model este conceput pentru patiserii cu cerinte ridicate de productie. Capacitatea sa mare de 16 tavi il face extrem de eficient, economisind timp si energie. In plus, constructia din inox si tehnologia de ultima generatie asigura performante remarcabile pe termen lung.

Caracteristici comune ale acestor modele

Toate cele trei dospitoare descrise au cateva caracteristici comune care le fac sa fie echipamente HoReCa de top:

  • Constructie din inox: asigura durabilitate si respectarea standardelor igienice;
  • Garantie inclusa: acopera montajul, piesele de schimb si manopera timp de 12 luni;
  • Tehnologie avansata: elimina intrarea aerului si acumularea umiditatii.

Recenzii pozitive de la profesionisti

Chefii si patiserii care au utilizat aceste dospitoare au numai cuvinte de lauda pentru performantele lor. Multi dintre ei subliniaza fiabilitatea si eficienta acestor echipamente HoReCa, remarcand faptul ca procesul de fermentare a aluatului devine mult mai previzibil si mai usor de controlat. De asemenea, constructia robusta din inox si tehnologia de ultima generatie sunt apreciate pentru faptul ca reduc timpul necesar intretinerii si cresc durata de viata a echipamentului.

Recenziile pozitive vin si din partea celor care administreaza patiserii de mare volum, care mentioneaza ca aceste dospitoare au contribuit semnificativ la cresterea productivitatii si la mentinerea calitatii constante a produselor finite.

In concluzie, dospitoarele reprezinta elemente indispensabile in orice patiserie moderna. Modelele prezentate – VCL468T, ANZ0070 si VCL1016T – demonstreaza cum tehnologia poate contribui la obtinerea unor produse de patiserie de cea mai buna calitate. Aceste echipamente HoReCa sunt fiabile, durabile si eficiente, garantand un proces de dospire uniform si rezultate remarcabile in fiecare zi.

More on this topic

Comments

Popular stories