A avea grija de alimentatia noastra inseamna a avea grija de creierul nostru. Exista din ce in ce mai multe studii stiintifice care certifica impactul alimentelor pe care le consumam asupra functiei creierului nostru . Dar cum functioneaza creierul in timpul procesului de hranire? Si ce alimente ne ajuta sa gandim mai bine, sa avem mintea mai limpede? Daca doriti raspunsuri la aceste intrebari, continuati sa cititi.
Creierul: 2% greutate, 20% energie
Te-ai simtit vreodata obosit sau deprimat fara un motiv aparent? Ei bine, poate aceste senzatii deriva din alimentatia ta, stilul tau de viata si impactul lor asupra creierului, directorul acelei orchestre complexe care este corpul nostru.
Atat de importanta este creierul nostru incat cu doar 2% din greutatea noastra are nevoie de 20% din oxigenul si glucoza pe care le consumam. Aceasta cantitate mare de nutrienti de care are nevoie creierul se explica, printre altele, prin numarul mare de neurotransmitatori prezenti in el. Fiecare tip are o misiune specifica si necesita o serie de nutrienti diferiti.
De exemplu, serotonina – neurotransmitatorul din ce in ce mai mentionat legat de starea de spirit, controlul emotional sau foamea – necesita triptofan, o substanta prezenta in alimente precum leguminoasele, produsele lactate sau ouale. Ce se intampla daca acel tip de neurotransmitator nu primeste suficient triptofan? Poate inceta sa functioneze corect, alterandu-ne emotiile, influentand chiar si aparitia depresiei pe termen lung.
Ceva asemanator se intampla cu lipsa acelor antioxidanti atat de prezenti in fructe, legume sau peste. Diverse studii sugereaza ca depresia ar putea fi, de asemenea, legata de o scadere a apararii antioxidante , inclusiv de niveluri scazute de zinc si vitamina E.
Pe de alta parte, creierul are o cerere mare de glucoza, monopolizand pana la 50% din energia pe care o obtinem din carbohidratii ingerati. Desi multi oameni experimenteaza cu alte tipuri de diete si distributia temporala a meselor, cum ar fi postul intermitent, multi experti continua sa recomande distribuirea alimentelor in cinci mese mici pe zi tocmai pentru a asigura un nivel sanatos.nivel stabil de glucoza care, printre altele, influenteaza decisiv functia de rutina a creierului.
Ce alimente ne ajuta creierul?
Din pacate, mancand bine nu ne este garantat ca creierul nostru va functiona corect pe tot parcursul vietii, dar trebuie sa ne amintim un lucru: mancarea este unul dintre acele aspecte pe care le putem controla . Includerea acestor alimente in dieta ta va contribui la imbunatatirea functiilor creierului.
Fructe si legume
Dupa cum am explicat, fructele si legumele sunt o sursa importanta de antioxidanti , substante cheie in incetinirea procesului degenerativ al neuronilor. Dar, in plus, fructele si legumele sunt o sursa importanta de vitamine, precum vitamina C, una dintre principalele responsabile de optimizarea performantelor cognitive.
Peste albastru
Unul dintre regii dietei mediteraneene este si unul dintre marii aliati pentru sanatatea creierului nostru. Si asta se explica datorita prezentei in acest tip de peste a unor cantitati mari de omega 3 care incetinesc si deteriorarea procesului cognitiv pe langa minimizarea riscului de aparitie a unor boli precum Alzheimer.
Nuci
In cantitati moderate, nucile sunt, de asemenea, un supliment foarte sanatos, care va ajuta la asigurarea unei bune functionari a creierului nostru datorita si prezentei acizilor grasi omega 3 . Printre cele mai recomandate nuci se numara nucile , care includ si o cantitate buna de proteine si grasimi sanatoase.
Oua
Ca exemplu de alimente bogate in proteine , ouale sunt un alt ingredient de baza al dietei mediteraneene care aduce beneficii sanatatii creierului nostru. Pentru buna functionare a neurotransmitatorilor, proteinele sunt esentiale. In acest sens, nutritionistii recomanda prezenta oualor sau a altor alimente bogate in proteine in masa de pranz pentru a se asigura ca creierul ramane treaz pentru tot restul zilei .
Apa
Uneori uitam cel mai important element al dietei noastre. Ti s-a intamplat vreodata ca, in graba ta, sa uiti uneori chiar sa bei apa? Ei bine, deshidratarea este unul dintre marile pericole ale corpului nostru , in special al creierului nostru. In acest sens, un studiu a verificat efectele negative pe care lipsa consumului de apa le poate avea asupra performantei creierului, demonstrand ca deshidratarea ii determina pe oameni sa faca mai multe greseli in situatii stresante.
Ce substante dauneaza creierului nostru?
Majoritatea expertilor sunt de acord ca exista trei mari dusmani ai functiei creierului nostru, atata timp cat aceste substante sunt consumate in cantitati mari : sare, zahar si grasimi saturate.
Sarea
Pe langa riscurile cardiovasculare si hipertensiunea arteriala deja cunoscute, consumul ridicat de sare ar putea avea efecte negative asupra creierului nostru pe termen lung, influentand aparitia unor boli precum dementa . Un studiu publicat in Nature Neuroscience care a experimentat cu soareci a concluzionat ca excesul de sare suprima fluxul sanguin cerebral in repaus, ceea ce duce la declinul cognitiv.
Zaharul
Desi consumul de alimente cu continut ridicat de zahar poate produce o senzatie de euforie , expertii avertizeaza ca pe termen lung provoaca o oboseala mai mare si lipsa de concentrare. In acest sens, o analiza arata ca aportul de alimente si bauturi dulci cu adaos de zaharuri este legat de simptomele depresive .
Grasimi saturate si trans
Pe langa influenta pe care grasimile „rele” o au asupra obezitatii si aparitiei bolilor cardiovasculare, consumul de grasimi in exces dauneaza creierului prin incetinirea comunicarii dintre neuroni . Julie Chowen, cercetator, avertizeaza, in acest sens, ca excesul de grasimi saturate afecteaza regiuni ale creierului precum hipocampul , responsabil de memorie.
